南宁市良庆区金锅巴酒厂，依托数代酿酒世家的工艺传承与创新，打造出“金糟香”富硒酒糟鸡这一特色产品，在保障食品安全、推动生态循环、助力农民增收等方面成效显著，是兼具“名特优新”特质的匠心之作。
一、品质特优：0激素0色素0药残 0重金属残留，富硒赋能健康
“金糟香”富硒酒糟鸡选用纯正土鸡品种，坚持野外山林无棚野养，养殖过程中不喂饲料，长期投喂由酒厂富硒碎米经蒸煮、糖化、发酵、蒸酒等工艺制成的富硒酒糟颗粒料。其鸡肉无腥臊味，皮肉脆香而不柴硬，汤鲜味美，仅需放盐便具绝佳风味。
产品严格做到0激素、0色素、0药残及 0重金属残留，且达到国家富硒标准，富含蛋白质、氨基酸、微量元素硒及维生素等营养成分，能温中益气、补精填髓，对气血不足、肝肾亏虚者有调理作用，尤其适合产后、病后及年老体弱者食用，更对多种常见顽固慢性病有防治保健功能，是安全滋补的生态佳品。
二、工艺创新：酒糟变废为宝，践行环保循环
酒厂以酿酒工艺为核心，将富硒碎米经蒸煮、糖化、发酵、蒸酒产生的浓缩富硒酒糟，经益生菌再发酵后，与玉米、花生麸等制成富硒酒糟颗粒料用于喂鸡，实现酒糟“变废为宝”的生态循环利用，既降低养殖成本，又减少酿酒副产物对环境的影响，践行绿色环保理念。
三、模式惠民：公司+农户联动，促进农民就地就业增收
酒厂采用“公司+农户”的养殖模式，根据市场销量灵活掌控进鸡密度，实行阶梯式进销鸡管理，为农户提供稳定的养殖订单与技术支持。这一模式让农民实现就地就业，通过参与富硒酒糟鸡的养殖环节增加收入，有效带动了当地农村经济发展，助力乡村振兴。
“金糟香”富硒酒糟鸡凭借“0添加”的安全品质、富硒的健康价值、酒糟循环的环保创新以及带动农民增收的社会效益，充分彰显“名特优新”特质，是南宁市良庆区金锅巴酒厂在特色农产品领域匠心与担当的生动体现。
