广西长寿之乡多为富硒土地 专家教你识别富硒食品
2015年11月12日 10:03 当代生活报 浏览：73
关注富硒广西之辨“硒”
广西长寿之乡普遍为富硒地区，那问题来了——
富硒地区农产品，就是富硒食品？
核心提示
近两年，广西农业部门主推的富硒产品成为广西农业一大亮点，市场上也开始出现了各种各样的富硒产品。对于消费者而言，富硒产品是个新鲜事物，人们对它了解甚少。富硒产品究竟是怎样的一种食物?它对我们人体有哪些好处?有没有权威认证?记者就此进行了一番调查采访。
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硒在哪
广西长寿之乡多为富硒土地
广西长寿之乡的数量位居全国首位，这些长寿之乡普遍为富硒地区。那么，广西的富硒都分布在哪些地方呢?哪些地方的土壤是含硒最多的?
区土肥站富硒办阳继辉主任在该站工作多年。土肥站的工作，说得简单点，就是为全区的土壤肥力“体检把脉”。哪块土地重金属超标，哪块土地上缺什么元素，哪种元素比较丰富，他们都有一本明细账。他们经过多年调查检测发现，广西很多长寿之乡的长寿秘诀之一都与“硒”息息相关。
“广西对富硒调查研究还不到两年时间，我们发现广西富硒地区分布比较广，富硒土壤资源丰富。”阳继辉告诉记者，此前，中国科学院、自治区地矿局、自治区环保局、区农业厅等多个部门，曾对巴马、永福等多个“长寿之乡”进行过调查研究，结果发现在空气、水资源等自然环境相同的情况下，长寿老人特别多的重要原因，就是土壤和食物中的硒含量高。巴马的土壤和谷物中硒含量高于全国平均水平10倍以上，永福的土壤中硒含量为全国平均水平的3.8倍。基本确认广西富硒土壤面积2.12万多平方公里，仅南宁、钦州、北海、贵港4个区域的调查测定，富硒土壤面积就有3181.2万亩。
硒是人体必需的微量元素，具有抗氧化、抗衰老等功能。为利用好富硒产品造福消费者，从2013年起，广西农业部门制定五年规划，着手规划建设50个富硒农产品生产示范基地，打造中国富硒农业之都。富硒农产品这一概念应运而生。
广西部分富硒农产品。记者 冯耀华 摄
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怎识硒
富硒农产品有严格的标准
为了尽快开发利用富硒农产品，广西加快了推进这一产业的步伐。而首要的任务就是制定相关的标准，毕竟，硒元素蕴含在植物或肉类中，看不见摸不着，那么，怎么才能知道它是不是富硒农产品呢?
广西质监局标准处相关负责人在接受记者采访时表示，2014年9月10日，质监局颁布实施了《富硒农产品硒含量分类要求》的广西地方标准，首次规定了粮食类、薯类、豆类、蔬菜类、肉类、禽蛋、水产、茶叶等15种富硒农产品的硒含量及检验方法。
该负责人说，当土壤中的硒含量大于0.4毫克/每公斤时，才能称为富硒土壤，但是富硒土壤种出来的农产品不一定就是富硒农产品。他介绍，在富硒土壤环境中生产，或是运用生物工程技术创造的富硒环境产出的富含硒元素的农产品，并且硒元素含量在国际、行业或地方标准范围内，并经有关部门认定，人们食用后能够实现补硒、促进身体健康的农产品，才能称为富硒农产品。
这位负责人表示，如果消费者对市场上的富硒产品有疑问，可以通过有资质的检测机构检验，比如广西产品质量检验院、广西分析测试中心、广西大学农学院等。
“比如说属于粮食类的水稻和小麦硒含量要达到0.15-0.50mg/kg才能算是富硒的，而豆类等标准是0.10-0.50mg/kg，其中茶叶要求更高。” 阳继辉向记者介绍道，不同的农产品硒含量要求也是不一样的。
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不滥用
富硒农产品需经农业部门认定
记者了解到，随着2013年起广西重点打造富硒农业之都，逐渐有企业涉足生产富硒农产品;两年多时间，新成立的广西富硒农产品协会目前已有会员80多家，但生产的产品规模仍然较小。
区农业厅富硒办副主任何礼新表示，富硒产品在广西刚起步，目前农业部门主要通过推动富硒农产品认定的办法来对这一新生产品进行监控。那么，为什么要对富硒农产品进行认定呢?
阳继辉介绍，农产品中的硒达到地方标准中要求的含量，都属于富硒产品;但是如果没有经过农业部门认定的富硒产品，其安全性是无法确保的。“富硒农产品有可能会有农残超标，也可能出现重金属超标的现象。”正因为有这样的不确定性，自治区土肥站富硒办制定了一套严格的监管举措，富硒农产品的认定极其严格，它的前提是“富硒农产品首先一定要是无公害产品或绿色产品、有机产品，重金属和农药残留都要经过严格检测。如果农产品的质量安全达不到标准，我们是不会对它进行认证的。”阳继辉说。
上一篇文章提到，买富硒产品要认清“富硒农产品标志”。目前，富硒农产品标志仅限于广西富硒农产品协会会员单位才能使用(详见今日2版)。那么，这个农产品标志又是谁发放的?
记者了解到，经过认定符合标准的产品，区土肥站富硒办给企业发放富硒农产品标志，这一标志就相当于富硒农产品的身份证。在标志发放之前，土肥站的工作人员会根据相关产品作物的不同，估算产品的产量，在通过产量来计算产品产出后需要的包装数量，最后再严格按照这个数量发放标志，尽量做到标志不滥用，不多发。
而获得富硒农民农产品标志认定的商家，也并非从此就高枕无忧了。阳主任向记者介绍道：“这个标志也不是能永久使用的。每一年，都需要对生产厂家进行审核，如果不合格就不再具有使用标志的权力，撤销标志的使用权。”商品不仅每年都要审核，还要根据生产情况，有没有被举报记录等方面进行评估。
